A ideia do negócio surgiu com a paixão dos proprietários pela culinária japonesa, aliado à experiência no ramo alimentício. Dar início ao empreendimento foi um desafio e tem sido um grande aprendizado. A vontade de montar um negócio do segmento veio do interesse pessoal pela gastronomia e da paixão em se aventurar pelas trilhas do sabor, do prazer de comer.
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